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2019初霧清酒餐酒會|台灣精選獲獎地酒 ⨉ 米其林餐盤料理
2019.08.06



在地清酒與歐陸料理的完美餐酒佐搭

細膩品嚐 6 款台灣釀製地酒,享受精緻歐陸料理與經典清酒搭配呈現的精彩味覺體驗。

精選初霧清酒:

  • 初霧純米大吟釀:榮獲比利時布魯塞爾世界酒類評鑑 2016 金牌獎
  • 極清台灣清酒:瓶內低溫熟成、米香醇厚、淡麗辛口
  • 初霧吟釀:值得玩味的細緻香氣,清新淡雅、豐郁甜香
  • 濁酒:酒質清新香濃,冰鎮後喝餘韻甘香
  • 初霧純米吟釀:榮獲德國國際烈酒競賽 2018 金牌獎
  • 荔枝蜂蜜酒:榮獲比利時布魯塞爾世界酒類評鑑 2018 金牌獎

 

米其林餐盤歐陸料理:

2019 米其林餐盤餐聽 JE kitchen 嚴選當令食材入菜,融合本地文化內涵、異國飲食風味,並運用西式料理手法,呈現自然又細膩的味蕾饗宴。本次餐酒會將帶來 6 道精緻歐陸菜式,與初霧 6 款經典地酒搭配,製作專屬菜單佐搭,展現清酒與食材間無比巧妙的飲食體驗。

霧峰區農會酒莊釀酒師─林博楷

本來就在食品科學的領域研究,也很有興趣,所以後來進入了霧峰農會酒莊這個除了重視農產,也積極發展其他相關產品、為農產加值的品牌工作。喜歡比較傳統正宗的風格,也希望把從日本研習回來的傳統釀造法做好做確實再發展更多新的清酒風味。因為清酒是一種具有歷史性和時間性的東西,傳統走得好就是根基紮得好。

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